期刊发文
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APEC经济体小麦质量标准的比较研究
作者：欧阳姝虹; 段晓亮; 王正友; 张艳; 祁潇哲; 孙辉
关键词：APEC经济体 小麦质量标准 比较
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淀粉对高水分挤压组织化小麦蛋白产品特性的影响
作者：刘明; 蒋华彬; 谭斌; 刘艳香; 田晓红; 汪丽萍; 郭文杰
关键词：淀粉 组织化小麦蛋白 产品特性
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响应面法优化紫薯冷冻披萨面坯的工艺参数
作者：柴琦; 李燮昕
关键词：冷冻披萨 感官评分 响应面法 质构
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蛋壳粉馒头的研制
作者：王丽娜
关键词：蛋壳粉 馒头 添加量 正交实验
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紫甘蓝鲜湿面条工艺优化研究
作者：何承云; 葛晓虹; 李波; 李光磊; 孙俊良
关键词：紫甘蓝浆 鲜湿面条 响应面法 工艺
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棕榈油加工技术研究进展
作者：张玉锋; 王挥; 宋菲; 陈华; 张建国; 雷新涛
关键词：棕榈油 杀酵 提取 精炼
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柑橘属植物果皮精油抑菌作用研究进展
作者：崔佳韵; 梁建芬
关键词：柑橘属植物果皮精油 最小抑菌浓度 抑菌机理 抑菌成分
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添加膳食纤维对挤压工程米品质的影响
作者：李姝; 解铁民; 郑诗雨; 毛爽
关键词：膳食纤维 挤压 工程大米 质构
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紫苏叶浸提液对面包品质的影响
作者：田海娟; 张传智; 朱珠; 刘剑平
关键词：紫苏叶 感官品质 面包 保水性 老化度 微生物
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海藻酸钠对面团特性及面包品质的影响
作者：张勇; 刘传富; 孙欣; 乔聚林
关键词：海藻酸钠 面团特性 面包 品质
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卤制调味料对豆干品质的影响
作者：张雪; 侯银臣; 李磊; 陈复生
关键词：卤制 调味料 豆干 质构特性 感官品质
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毛细管电泳紫外检测苦荞中的D-手性肌醇
作者：刘晓燕; 肖梦月
关键词：苦荞 D-手性肌醇 高效毛细管电泳仪 紫外检测
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常压低温等离子体对黄瓜表面大肠杆菌杀菌效果及品质的影响
作者：孙艳; 张志伟; 王世清
关键词：常压低温等离子体 鲜切黄瓜 大肠杆菌 杀菌率
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红曲霉发酵青稞中添加辅料对γ-氨基丁酸含量的影响
作者：刘栋; 王萍; 周智伟; 周选围
关键词：红曲霉 青稞 Γ-氨基丁酸 发酵 优化
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电动散装粮食扦样器扦样代表性研究
作者：骆倩; 宁晖; 袁向星; 应胜建; 应美蓉; 张谷平; 高梦莎
关键词：散装粮食 扦样器 扦样代表性 研究
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几种储粮害虫对黄色和蓝色的趋避性研究
作者：汪中明; 齐艳梅; 李燕羽; 郑丹; 曹阳
关键词：蓝色 黄色 储粮害虫 诱集
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基于UDF动网格的钢索管式刮板输送村气固两相流数值研究
作者：池优阳; 阮竞兰
关键词：负压效应 流态化 UDF动网格技术 跑道形流道 气固两相流
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舀谷平房仓横竖向通风系统调质通风实验研究
作者：赵海燕; 沈邦灶; 李倩倩; 姜俊伊; 祝祥坤; 王启阳; 李红波; 石天玉
关键词：调质通风 调质均匀性 横向通风
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国贸工程设计院
关键词：工程设计院 质量管理体系认证 高新技术企业 粮食储备 成员单位 中国粮油学会 物流中心 建筑行业